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五一小长假,南京市民在逛新街口时发现魅力校园快乐童年,北京全聚德烤鸭店已挺进南京最核心的商业街区。而南京盐水鸭似乎只能在小巷的家庭作坊中蹦跶。
想吃全聚德烤鸭的市民,不用再打飞的去北京尝鲜了。五一小长假,不少市民携家带口南京华电集团地址,来到“老字号”全聚德品尝散发浓浓京味的烤鸭。在餐饮大佬必争之地,全聚德最终将南京首家门店设于新街口。
在整体餐饮处于调整之时,全聚德逆势挺进“鸭都”让业界大呼看不懂。“南京是全国著名的鸭都,市民都喜欢吃鸭子,已形成了无鸭不成席的传统,但是长期以来,南京人已有了自己的口味,喜欢皮薄肉嫩、口味相对清淡的盐水鸭,而北京烤鸭风格不同,更为油腻,全聚德在餐饮业低迷时杀入南京,确实要一些勇气。”一家位于新街口餐饮店的负责人赵先生表示南京朋友圈简短文案。
据介绍,全聚德在宁首家店,店面总面积在2000平方米,虽较传统大店模式缩小一半,但单店投资额依旧达到数百万元。公司人士称,现在还处于试营业状态,仅是“试水之旅”魅力校园快乐童年,如果生意好,还会立即开出分店南京朋友圈简短文案。
百姓消费对于价格是非常敏感的,店内负责人张先生介绍南京华电集团地址,“现在烤鸭卖168元一只,不收取服务费,而北京价格远高于南京,为了让南京人能接受,我们对价格进行了调整魅力校园快乐童年。”业内人士称,目前168元的价格较整只盐水鸭虽贵1-2倍,但凭借着金字招牌,这个价格在“鸭都”依旧有足够的竞争力魅力校园快乐童年。
不过魅力校园快乐童年,全聚德人士称,和盐水鸭外带文化所不同南京华电集团地址,目前不会有外卖服务,“因为刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,外卖时间一长反而影响口碑。”业内人士称,这是全聚德的一个差异性策略,既有别于盐水鸭的外带模式,又能增加店堂其他菜品的销量,进而显著提升单客消费金额。
“南京市场是盐水鸭的大本营南京朋友圈简短文案,虽然盐水鸭销量也在稳步增长,但是,从近几年开始外来鸭的袭扰从未停歇。”南京一家大型鸭业企业负责人表示。他告诉记者,在休闲小食领域,本地盐水鸭企业未占得先机,本土市场都被周黑鸭、绝味等外来的巨头鸭企占据。“随着全聚德进驻南京南京朋友圈简短文案,原属于餐食领域的盐水鸭,可能会感受到更加明显的压力。”该人士称魅力校园快乐童年南京华电集团地址,南京盐水鸭行业发展得很分散,大型连锁型企业并不多南京华电集团地址南京朋友圈简短文案,还是局限在小区、家庭作坊式的企业南京朋友圈简短文案,在面对“外来鸭”进军时,很难形成合力。(来自:新华报业网 记者 芦艳 黄阳阳)
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