最新南京餐饮报告出炉快来看！

　　南京人最喜欢吃什么菜？哪个区的吃货最多？这些问题，在《2019南京餐饮发展报告》中都能找到答案。11月17日，2019中国南京美食节在建邺区金奥缤润汇落幕，闭幕式上，南京市商务局等单位发布了《2019南京餐饮发展报告》。

　　研究报告发现，小吃快餐是南京外卖消费的第一选择。2019年前三季度，小吃快餐单品类订单量占比高达64.5%，远远高于第2位的饮品店消费，遥遥领先于其他外卖消费品。南京小吃体系异常发达，小吃品种多达300多种，与苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃、长沙火宫殿小吃一起被称为中国四大小吃，位列其中之首。以夫子庙的秦淮小吃为例，那里的小吃店可以说每个店都有自己的绝活，“秦淮八绝”的名称就是来源于此，标志着南京最有秦淮风味的8种特色小吃。

　　南京菜以鸭闻名，南京人食鸭历史悠久，菜肴更离不开鸭。在南京最受欢迎的5道南京菜中，3道与鸭有关，分别是金陵烤鸭、麻辣鸭血和盐水鸭。盐水鸭是南京鸭馔中的代表菜品，在千百年的历史演变中经久不衰，肥而不腻、鲜嫩味美，已经成为南京对外的美食名片。此外，南京人还喜吃鱼，清江鱼、湄公鱼、鸡汁长江白鱼、葱香清蒸白鱼均榜上有名。美团研究院认为，南京地处长江下游沿岸，长江江鲜供给充足，且周边区域多产鸭，这些为南京菜品的兼容并包提供了较好的基础。

　　研究报告发现，目前南京的餐饮门店主要分布在江宁、秦淮、鼓楼和浦口4区，这4区的餐饮门店数量占南京总体数量的一半以上。其中，江宁区的餐饮门店数量最多，占南京总量的21.2%；秦淮区占12.8%，鼓楼区占11.8%，浦口区占10.7%。

　　订单数据还显示，在南京各辖区中，江宁区的餐饮外卖订单量最多，占整个南京的22.1%，这与江宁区人口基数大，特别是大学生数量多、外来人口数量多直接相关。秦淮区、鼓楼区紧随其后，分别占南京外卖总订单量的13.6%和12.7%。

　　秦淮区以南京12.8%的餐饮门店数量，承接了全市23.7%的到店餐饮订单量。这主要由于秦淮区是南京的商业中心和旅游打卡集中地，本地居民和游客数量多，使得餐饮商家的翻台率较高。江宁区、鼓楼区、栖霞区的到店餐饮订单量位于秦淮区之后，分列第2至4位。