南京有哪些不可错过的小吃？

　　要说吃鸭的祖师爷，那还得数南京，南京鸭店多如牛毛，金宏兴名气属第一，排队的人从街头到街尾，烤鸭酥皮焦黄泛着晶莹的油光，一刀下去案板留香。

　　满满一大碗鸭子才18元，沾着偏甜口的秘制卤汁，鸭油香在口腔炸裂，吃了这家鸭子就会爱上南京这座城。

　　来南京除了烤鸭，另外一样必吃的就是盐水鸭。南京资历最老的盐水鸭店就是韩复兴，低温熟成的制作手法是不外传的秘密。

　　南京最火的鸭血粉丝汤，开放式的厨房能清楚的看到锅里老鸭慢炖出的浓白鸭汤，绝对不是香精勾兑的劣质品。

　　一碗正宗的老鸭粉丝汤包罗万象，鸭血细腻、鸭肫紧致、鸭肠脆韧，爱吃辣的再点上几滴辣油，热腾腾的鲜美滋味温暖整个冬季。

　　这是南京经典的美食之一，所谓皮肚就是现炸的肉皮，要吃皮肚面就去易记，它是明瓦廊美食街最早买皮肚面的店家。

　　肉丝、火腿、番茄、木耳，皮肚面更像是一碗大杂烩，既有蔬菜的清香酸爽也有猪肉的脂香，戳破糖心蛋吸一口面，不知不觉一碗就吃完了。

　　一张饼被煎炸的一掰就碎，为了使它更加鲜美，店家会涂上自制的鱼酱，上面撒上满满的芝麻，吃起来很香，是当地的网红小吃。

　　我平时点馄饨的时候很是纠结吃大的还是吃小的，大的肉馅饱满，小的皮薄即化，汪家馄饨解决了这个大问题。

　　小馄饨的皮包着大馄饨的馅料，满满一大碗上还撒着虾皮、葱花提鲜，放点油辣子，在配上掉渣的鸭油酥饼，一口馄饨一口饼，肉香饼香交缠在一起。

　　南京最好的吃的锅贴是牛肉馅的，与平常看到的白色锅贴不同，清真的牛肉锅贴是金的，看起来更加诱人。

　　李记清真馆是我吃过的南京锅贴中最棒的，哪怕冷掉的都好吃，更别提刚出锅的外焦里内，咬下去牛肉汁爆浆，咽下去还会微微回甘。

　　雪白的面团里是流沙的芝麻、紫薯、豆沙，上面铺满软糯的小圆子、红枣、葡萄干，刚做好的烫嘴烫舌头，但就是让人停不下来，热乎乎的甜到心坎里去。

　　曹都巷独霸一家的老字号，不像我们平常见到的汤圆是无味的白汤底，这里的汤是红枣、赤豆、红糖慢熬成的糊糊。

　　汤圆全部都是手工制作而成，个头十足，糯米皮不粘牙，真材实料的芝麻馅非常香，和红糖汁一起吃，幸福感油然而生。

　　王府大街的地标，南京人的骄傲，店里的每一样食物都是招牌，酒酿元宵、糖芋苗、芳婆糕、乌饭，无论现代机器多么发达，依然坚持传统的手工制作，只为保留南京记忆中的老味道。