一只盐水鸭呈现的南京人生活

　　在南京这座深受中国历史文化浸淫的古城中，人们每天吃掉的鸭子就有近30万只。如果说古城最出名的应属古建筑和历史遗迹，那么在这座城市中，还有一个声名远扬的东西—盐水鸭美食。菁英导演陈红在《发现·南京》系列纪录片之《金陵名肴》中，用一场全城烹鸭大赛，用五星级酒店与不起眼的街边小店展开的正面交锋，来反映这座城市的生活，表现年轻人对南京传统美食文化的传承和。11月10日，《金陵名肴》将在全国24家的《探索》栏目。

　　陈红告诉记者，对于吃的选题她相当自信。在看了纪录片片花之后，记者发现，这份自信不仅源于一个吃货的直觉，更有陈红为此付出的种种努力。而最终这份努力收到了成效，甚至在美食的PK中，盐水鸭胜过了大名鼎鼎的烤鸭。

　　《发现·南京》菁英计划总监制魏克然在看了《金陵名肴》后对盐水鸭情有独钟，“正因为陈红导演有这样独特的视角，选择制作盐水鸭的这个烹饪大赛，来展示出南京人的创造力。在这个过程中，我们领略到了南京悠久的历史。下次去，我有很多话要跟人说，他们应该知道南京的鸭子比他们的要好。因为从影片中，我了解到南京鸭子的很多方面。”

　　提及美食纪录片，大多数人都会想起火遍华界的《舌尖上的中国》。对于有人将两者相比较，陈红并不害怕，“与《舌尖》相比，我不是侧重鸭子的做法，而是这些做鸭子的南京人的故事，一定会带给大家不同的感觉。”