关键！南京盐水鸭制作五大秘诀

　　很多师傅做咸水鸭时，煮熟后都是自然放凉，其实这种做法也可以，但却是导致鸭皮不发白的致命原因。我的做法是将煮熟后的鸭子，趁热用保鲜膜包好，没有保鲜膜也可以用塑料袋代替，包好后再自然冷却，放进保鲜柜里。

　　制作时，要经过两次“抽丝”。在清水中加入适量姜、葱，待烧开后停火，将鸭子放入锅中。这时，鸭腔内外的水温不平衡，应该马上提起左腿倒出汤水，再放入锅中。然后盖好锅盖，再烧火加热，焖15-20分钟，等到水面出现一丝一丝波纹（即水未沸）可停火，第二次提腿倒汤。加入少量冷水，再焖10一15分钟。然后再烧火加热，进行第二次“抽丝”。

　　光嫩鸭（2千克）1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少许，清卤适量。

　　清水2500克，盐1千克，姜250克，香料包1包，微火烧开，使盐溶化，捞出姜、香料，倒入腌鸭的血水烧开，冷

　　①虎皮尖椒食材：尖椒300克调料：盐、白糖各2克，酱油、醋、植物油各10克做法：尖椒洗净，去蒂，去籽；炒锅先不

　　姜汁豆角原料：豇豆200克、红椒2个、生姜12克、大蒜2瓣、白醋适量、香油适量、盐适量做法：1、生姜取汁，和白

　　不用油炸也酥脆好吃！很麻辣的一款！低脂免炸更健康~不怕胖！减肥星人也可以吃！材料鸡肉面包糠葱、姜、蒜、干辣椒、

　　小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的

　　几块钱一把的腐竹，这么操作，轻轻松松变辣条！既可下饭，还可作零食~很得劲！用料：腐竹、葱段、香叶、八角、桂皮、

　　用料鸡蛋6个鱼片100克生抽6克盐3克料酒5克做法步骤1、鱼切成片，然后加入料酒，在加入盐抓匀腌10分钟2、鸡

　　芹菜炒香干多吃芹菜有清热解毒、养血补虚、降血压等功效。而且芹菜本身的味道就很独特，口感也很清香，非常下饭，营养

　　说起拉面，简直是再日常不过的美食了，中国有风靡全球的拉面，日本有汤正味浓的味千拉面，都常不错的美食，而

　　一、虎眼狮子头做法：1.把所有的食材准备好。2.馒头和马蹄切碎末，加入黄豆酱，盐，糖，老抽，鸡蛋。3.再加入适

　　香蕉怎么存放不易变黑？湖南省儿童医院曾亚茹香蕉是一种热带水果，在温度低于10℃时会加快变黑和腐烂。那么香蕉怎么

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