南京《邮城蟹事》地方特色美食悉数亮相

　　中国江苏网11月28日讯 这里是高邮，稻谷满仓、鱼虾满塘，它是名副其实的江南鱼米之乡，更是一座历经沧桑的文化古城……昨日，一段浓缩了高邮旅游、美食、文化于一体的旅游宣传短片在微信朋友圈疯转，几天点击量就过万。高邮市旅游局相关人士表示，这是刚刚在南京的《邮城蟹事》。

　　点开《邮城蟹事》，映入眼帘的是京杭大运河、高邮4景区盂城驿的美景。“公元前223年，秦王嬴政在此地筑高台，置邮亭，‘高邮’由此得名。”主播杨静舒站在“秦邮亭”处介绍了高邮的由来。随后，片中又相继出现了高邮盂城驿、文游台、镇国寺以及有着浓郁风土人情的南门大街等。

　　“这是《邮城蟹事》第一集的内容，整部专题片总共4集，每集8分多钟，可谓将高邮的千年历史典故以及高邮旅游的‘吃住行游购娱’一网打尽。”高邮资深导游、文游台员项俊东告诉记者，南京来拍摄介绍高邮的美食、旅游专题片时，他全程随同，并介绍了高邮的文化历史典故以及特色美食，“南京标点栏目摄制组总共拍摄了3天时间，先后去了盂城驿、文游台、镇国寺、界首芦苇荡等景区，深入地拍摄了高邮的风光。”

　　陈小五馄饨、红灯笼包子、大煮干丝、蟹黄包、千层油糕……据项俊东介绍，除了高邮的历史和风光美景，高邮特有的地方特色小吃也从第二集起相继亮相。项俊东告诉记者，为了让摄制组拍摄到最地道的高邮地方特色小吃，他推荐了红灯笼包子、四贤居以及高邮最有名的陈小五馄饨，“为了让外地人了解陈小五馄饨的奥秘，还特地请来了陈小五，亲自演示如何烹制‘水上漂’的红汤馄饨。”

　　“高邮湖的特色还有大闸蟹，第三集则从大闸蟹开始。”项俊东告诉记者，第三集了“湖鲜之旅”，从高邮老百姓最熟悉的北海综合市场开始，到选购高邮大闸蟹，再到高邮特别烹饪做法的大闸蟹蒸蛋，再衍生到了用高邮湖野生植物烹饪而成的独特美食，“如用高邮湖菱角藤、芦苇根、芡实茎制作的美食，这在其他地方都品尝不到。”据了解，第三集还将关注高邮民歌、界首茶干等高邮非物质文化遗产，“在界首，我们找到了陈西楼茶干，听95岁的老人讲述界首茶干的历史，看陈西楼的传人用老工艺制作茶干。”

　　项俊东介绍，专题片中还出现了汪曾祺、秦少游等文人墨客在高邮留下的故事。最后一集，则将焦点放到了高邮湖特有的养蟹和捕蟹的原生态方式。 记者 居小春

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