不能错过的南京夫子庙小吃攻略

　　鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称“老字号”，南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，粉丝筋道、有弹性；里边的鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量实在，味道也不错，是游人必吃之食。他家还有汤包搭配着吃正好。

　　回味算是南京做的比较好的鸭血粉丝汤了，汤很鲜美，料也挺足的。鸭血很嫩，粉丝口感滑。小笼包肉陷足，味道也很不错。感觉这家店还是比较干净的。

　　龙须糖原名银丝糖，此糖糖丝如银，纤细不断，入口酥甜，是一道历史悠久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。

　　这家店在夫子庙卖龙须糖有好几年了，里面有12颗，每个都是粉粉的，吃起来一丝一丝的，特别甜。此外他家还有芝麻糖、贡酥糖，都是10元一盒，可以买的边走边吃，也可以多买一些回去赠送给亲朋好友。

　　南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足。

　　唐字的臭豆腐就是属于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓。

　　刚出锅的臭豆腐脆脆的，很香，一点都不臭，浇上一点酱汁，吃起来感觉不错，逛街的时候来一份还是不错滴。

　　凉粉的称谓南北有异，华南地区凉粉，是指凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。

　　黄勤记凉粉原来只是个小摊子，现在已经有了自己的门面了，凉粉的价格也涨到了小份3元，大份5元。尽管涨了价，但味道依旧是那么好。这凉粉滑滑嫩嫩，加上醋和椒酱，拌一拌，就能吃了。酸酸凉凉的感觉就算在冬天也会觉很爽。

　　莲湖糕团店是一家知名度很高的老字号店。它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。

　　赤豆元宵看着就很有食欲，香、甜、软、糯的几大标准都达到了，稠稠的一碗下肚，好温暖，很回味。牛肉锅贴、牛肉馄饨等味道都不错，可以尝试。临走前再买些糕团带回去，家里的老人肯定喜欢。

　　蒋有记的传统套点牛肉汤与牛肉锅贴，已有百年历史，其特点是汤鲜香可口；牛肉酥烂，肥而不腻；锅贴外形美观，黄而不糊，卤汁鲜美，口味鲜嫩，爽口不粘。

　　京城葫芦王是南京非常有名的一家专门卖糖葫芦的店，在湖南也有店。他们家糖葫芦选用的水果都很新鲜，什么菠萝、葡萄、圣女果都是又大又甜，裹上糖稀格外好吃。他们家卖得最好的就是什锦水果糖葫芦和糯米糖葫芦，此外草莓糖葫芦也很受欢迎。

　　糖葫芦有很多种，各个丰满诱人红黄黑绿，让人眼花缭乱，草莓的个头虽不大，但很新鲜。

　　蟹黄汤包有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包。南京这儿最好的蟹黄包就是固城湖的了。

　　这家店地点稍微有点偏，但仍就能吸引数百的游客。很多人慕名而来，为了尝上一口而排队等上好半天呢。

　　名不虚传的蟹黄汤包啊，肉馅里混着蟹肉和蟹黄，皮薄汁多，汤清不腻，稠而不油、味道鲜美。

　　“老太叠元宵”在南京特别火，上过，也上过电视。他家的元宵不是机器或手工揉出来的，而是在箩筐里一层一层滚出来的。

　　他们家的元宵有芝麻的、松籽的，种类很多。每一颗都是又大又结实，怎么煮都不会化了，吃起来元宵皮糯糯的，糖心硬硬的，跟超市里的完全不一样。

　　扬州开通“美食美康”平台 食品药品安全共治2015.02.15